صبحانه کتوژنیک در رژیم کتو یا همان کتوژنیک از اهمیت بالایی برخوردار است. همانطور که می دانید هدف رژیم کتوژنیک، سوختن چربی برای تولید انرژی است و این رژیم تاکید بر مصرف زیاد چربی های سالم و به حداقل رساندن مصرف کربوهیدرات (حداکثر 50 گرم در روز) است.

غذاهای ممنوعه در رژیم کتوژنیک

در صبحانه کتوژنیکی و به طور کلی در رژیم کتوژنیک، استفاده از برخی مواد غذایی مجاز نیست که این مواد شامل موارد زیر می شوند:

• نان، برنج، ماکارونی و سایر مواد نشاسته ای
• غلات
• انواع حبوبات
• سبزیجات نشاسته دار مانند ذرت، نخود فرنگی، سیب زمینی و هویج
• غذاهای فرآوری شده
• بیشتر میوه ها به جز آووکادو، نارگیل و زیتون
• الکل

فواید و اهمیت صبحانه در رژیم کتوژنیک

صبحانه همیشه به عنوان مهم ترین وعده غذایی شناخته شده و این اهمیت در رژیم کتوژنیک به بالاترین حد خود رسیده است. به دلیل محدودیت های غذایی که در این رژیم وجود دارد، برای حفظ انرژی در طول روز باید غذاهای سیرکننده و مواد مغذی ضروری ای مصرف کرد.

• احساس سیری در فرد
• ایجاد کتوز
• تامین انرژی مورد نیزا فرد در طول روز

آووکادوی پرشده با تخم مرغ

آووکادو یکی از میوه های مجاز در رژیم کتوژنیک است که به دلیل داشتن مقدار زیادی چربی مفید و سالم، باعث می شود فرد مدت زمان زیادی احساس سیری کند. این غذا آنقدر مغذی است که می توان آن را علاوه بر صبحانه کتوژنیک، به عنوان یک ناهار کتوژنیک نیز مصرف کرد.

طرز تهیه:

• 1 عدد آووکادو را از وسط نصف کنید و پس از درآوردن هسته آن، کمی از گوشتش را خارج کنید.
• در هر نیمه آووکادو یک تخم مرغ را با دقت بشکنید.
• سپس به آن نمک و فلفل اضافه کنید.
• آووکادو را به مدت 5 دقیقه بپزید و سپس روی تخم مرغ داخل هر سمت آن، یک قاشق پنیر پیتزا یا چدار بریزید.
• روی آن را با پیازچه و فلفل قرمز تزئین کنید.

مافین تخم مرغ؛ یک صبحانه کتوژنیک سیرکننده

یکی از گزینه های عالی برای صبحانه و نهار در رژیم کتوژنیک، مافین تخم مرغ است.

• 12 عدد تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری پودر خردل خشک، فلفل و نصف فنجان خامه را در کاسه ای ریخته و به خوبی هم بزنید.
• قالب های مافین را به خوبی چرب کنید.
• 8 برش بیکن خرد شده، 100 گرم پنیر چدار رنده شده و 2 عدد پیازچه تازه را در 12 قالب ریخته و ترکیبات تخم مرغ را روی آنها اضافه کنید.
• روی مافین ها جعفری تازه پاشیده و سپس آنها را در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده است، قرار دهید.
• مافین ها را به مدت 20 دقیقه در فر گذاشته و سپس نوش جان کنید.

منبع: sira.fit